Snacks til Kong Frederik´s nytårstale

Hjemmelavede brødchips

Hjemmelavet friskost Labneh

Butterdejsrulle med fetanada og spegeskinke

 

Tapas forretter

Koldrøget laksetatar med rogn på avocadocreme

Orientalsk marinerede rejer med safran-mayo, hertil spinatvaffel

Røget krondyr med ristede portobellosvampe, syltede tranebær og  rucolapesto

Arla Unika smør med Læsø sydesalt

Hjemmebagt foccacia

 

Hovedret

Tournedos af oksemørbrad (180 gr.)

Kartoffel muffins med porre, Vesterhavsost og røget paprika

Mini tærte med karamelliserede løg

Sauce Bordelaise

Bagte krydrede gulerødder og ristede rosenkål med græskarkerner på bund af ærtepuré

Sprød salat med ristede kikærter, palmekål, sukkerærter, marineret feta og granatæble

 

Dessert og sødt til kaffen

Lakridsbrownie, toppet med hvid chokolademousse med hindbær

Citron panna cotta med lemon curd

Hjemmelavet is med Amaretto, flagesalt og knust Daim

Kransekage petitfours

 

Bemærk

Vi tilbyder ikke andre menuer denne dato, herunder specialmenuer til vegetar, veganer og børn